Zebra preparata in stile classico

Oggi vi proponiamo una ricetta sperimentata e apprezzata ispirandoci  allo storico Tournedos alla Rossini con delle varianti.  Il filetto di zebra impreziosito da sapori raffinati come foie gras e vino madeira.
Abbiamo marinato la carne, cotta alla brace e completata con una fetta di foie gras.